Wenn mal etwas länger Zeit zum Vorbereiten der Jause ist, sind Energiekugeln eine leckere Möglichkeit, Getreide, Nüsse und Trockenfrüchte unter einen Hut zu bringen. Vor allem für müde Eltern als Energieladung zwischendurch und auch für die etwas größeren Kleinen. Auch als Kuchen-Alternative für Besuch sorgen die Energiekugeln für eine gesunde Abwechslung. Denn die Zusammensetzung ist hier recht ausgewogen: wir haben neben dem Getreide gesundes Fett dabei und Süße aus Trockenfrüchten in Maßen. Dank des schokoladigen Geschmacks können die Kinder gar nicht genug davon kriegen…
Für die 28 Energiekugeln in Golfball-Größe brauchst du:
- 125 Gramm Hirse (Trockengewicht)
- je ein Viertel-Teelöffel gemahlener Vanille, Zimt und Koriander oder Kurkuma
- 250 Gramm Nüsse (z.B. Haselnüsse, Cashews und/ oder Mandeln)
- 60 getrocknete, entsteinte Datteln
- Saft einer Zitrone oder einer halben Orange
- 1-2 Esslöffeln ungesüßtes Kakaopulver
Und so geht’s:
- Für die Energiekugeln kochst du 125 Gramm Hirse zusammen mit je einem Viertel-Teelöffel gemahlener Vanille, Zimt und Koriander oder Kurkuma weich.
- Parallel 250 Gramm Nüsse (z.B. Haselnüsse, Cashews und/ oder Mandeln) zusammen mit 60 getrockneten, entsteinten Datteln und dem Saft einer Zitrone oder einer halben Orange im leistungsstarken Mixer fein mahlen bzw. zerkleinern.
- Die Dattel-Nuss-Masse gemeinsam mit 1-2 Esslöffeln ungesüßtem Kakaopulver der ausgekühlten Hirse beigeben und mit sauberen Händen gründlich durchkneten.
- Ca. 28 Kugeln (Golfballgröße oder kleinere Kugeln) formen und nach Geschmack (evtl. nur für die Eltern) in Kokosraspeln oder gemahlenen Nüssen wälzen.
Wem die Kugeln nicht süß genug sind, kann mit etwas Honig oder Kokosblütensirup nachsüßen. Am besten die erste Kugel kosten und selbst entscheiden.
Die Kugeln im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren. Gegebenenfalls bzw. je nach Bedarf nur die halbe Menge zubereiten.
Verzehrempfehlung: 1-2 Kugeln (Golfball-Größe) als Zwischenmahlzeit (pro Kugel ca. 100 kcal)
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