Gastbeitrag von Vera Tinhofer

Jedes Jahr aufs Neue steht mit der kalten Jahreszeit auch der Advent vor der Tür. Die Tage werden gefühlt stündlich kürzer, die Tage grauer und die Zeit zuhause wird wieder intensiver genützt. Um das Warten auf das bevorstehende Weihnachtsfest zu verkürzen sind wir als Eltern in dieser Zeit noch mehr gefordert und freuen uns über Ideen, die den Kids Spaß machen und gleichzeitig nachhaltiges Schenken in den Vordergrund stellen.

Um dem „Konsum-Wahn“ um die Weihnachtszeit entgegenzuwirken, finde ich es schön seinen Kindern zu vermitteln, dass auch „Selbstgemachtes“ Freude bereitet. Spaß und Freude am gemeinsamen Zubereiten und Essen zu fördern ist für mich eine Herzensangelegenheit. Gleichzeitig finde ich es wichtig es möglich einfach zu gestalten. Das schont die Nerven der Eltern 😉 und beugt Langeweile bei den jüngeren Familienmitgliedern vor. Aus diesem Grund war auch die ganze Familie bei der Entwicklung meiner Bio Müsli Backmischungen dabei. Ich finde Spaß und Freude im Alltag wichtig und vermeide gerne zusätzliche „Stressfaktoren“.

Für AUSGEWOGENgut haben wir uns ein paar Tipps und einfache Rezepte überlegt, die den Beschenkten sicher 100% Freude und Genuss bieten und Spaß und Gemeinsamkeit in den Familienalltag bringen.

Wie mache ich einfach wertvolle Geschenke, bei denen unsere Kinder den Großteil der Zubereitung selbst übernehmen können?

Einfache Rezepte mit wenigen Zutaten finde ich nicht nur beim Backen mit Kindern am besten. Lange Rezepte und viele Zutaten stressen mich meist mehr und daher bin ich Befürworter von einfach, aber wertvoll. Das Beste mit dem geringsten Aufwand finde ich ein gutes Motto – nicht nur beim Backen ;).

Wie verpacke ich meine selbstgemachten Geschenke super einfach?

• Schöne Gläser, die von unseren Einkäufen überbleiben waschen und als Geschenk-Verpackung wiederverwenden.
• Geschenkbänder von Geschenken sammeln und wieder einsetzen.
• Einfache weiße Etiketten/Sticker von den Kids nach Lust und Laune bemalen lassen. Tipp: Das verkürzt gleich die Wartezeit beim Backen/Auskühlen der selbstgemachten Geschenke.

Die selbstgemachten Geschenke können so einfach und nachhaltig verpackt werden.

3 Rezepte für selbstgemachte Weihnachtsgeschenke, die uns allen schmecken

Die Backmischungen, die unterhalb als Produktempfehlung verlinkt sind, erhältst du im Online-Shop von Löwenbande.

Bis 5. Dezember 2021 bekommst du mit dem

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Granola: selbstgemachtes Knuspermüsli mit Kürbiskernen

Zutaten:

• 1Pkg. Löwenbande Backmischung Klassik Kürbiskern, oder alternativ 300g Flocken-/ Saatenmischung
• 100g Nuss- oder Saatenmus (z.B. Löwenbande Sonnenblumenmus)
• 80-100g Honig/Dattelsirup

Zubereitung:

Backmischung oder Flocken-/Saatenmischung in eine hohe Schüssel leeren, Honig/ Dattelsirup und Nuss- oder Saatenmus dazugeben und sehr gut durchmischen, bis alles gut verteilt und in die Mischung eingearbeitet ist. Am besten mit den Händen nochmal kräftig durchmischen.

Backpapier auf ein Backblech legen und Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen. Mischung gut auf dem Backblech verteilen. Ca. 12 Minuten backen bis das Knuspermüsli leicht gebräunt ist, dazwischen (nach etwa 8-9 Minuten) etwas wenden. Gegen Ende der Backzeit auf den Bräunegrad achten.

Wichtig: Auskühlen lassen, erst dann ist das Müsli knusprig! Nach dem Auskühlen in ein Glas deiner Wahl füllen und luftdicht aufbewahren. Mit der bunt verzierten Etikette bekleben. Fertig ist das selbstgemachte Weihnachtsgeschenk.

Apfel-Zimt Cookies

Zutaten:

• 150 g   Löwenbande Backmischung Apfel-Zimt oder alternativ Flockenmischung mit getrockneten Apfelstücken und Zimt
• 60 g     Butter
• 30 g     brauner Zucker (oder Honig)
• 1 Ei
• 60 g     Dinkelmehl
• 8 g       Backpulver

Zubereitung:

Butter in einer Pfanne schmelzen (nicht zu heiß), die 150g Backmischung mit 1 Löffel braunem Zucker einrühren und kurz anrösten. Die Masse auskühlen lassen.

Ei, Dinkelmehl, Backpulver, restlichen Zucker (Honig) mischen und abgekühlte Masse zufügen. Ca. 10 Minuten kühl stellen. Von der Masse ein teelöffelgroßes Stück abstechen und mit nassen Händen eine Kugel formen.

Die Kugeln auf ein Backblech legen, flach drücken und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Heißluft ca. 10 Min backen.

Ergibt ca. 15 Kekse.

Wenn ihr selbst auch schon naschen wollt, empfehlen wir gleich die doppelte Menge zu backen ;).

In eine Weihnachts-Keksdose füllen – so habt ihr gleich das perfekte Gastgeschenk für den Advent-Besuch.

Tipp: Am besten schmecken die Kekse frisch.

Backmischung im Glas

Zutaten:

• 100 g Einkornvollmehl (Alternative: Dinkelmehl)
• 8 g Backpulver
• 2 EL Kokosblütenzucker und 2-3 EL brauner Zucker (alternativ nur brauner Zucker)
• 1 EL Backkakao
• 150 g   Löwenbande Backmischung Schoko-Beere oder alternativ Flockenmischung mit getrockneten Beeren und Schokostückchen
• 20-25g Nüsse (z.B. Walnüsse)
• 1 gut verschließbares Glas, in dem alle Zutaten eingewogen werden

Zutaten für die Zubereitung:

• • Cookie-Backmischung im Glas
  • 75g Butter oder Kokosöl
  • 1 Ei

Abfüllen der Gläser:

Ihr benötigt ein gut verschließbares, sauberes Glas (ca. 300g/ml). In dieses wird die Backmischung für die Cookies in Schichten eingewogen.

Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischt einwiegen. Danach den Kokosblütenzucker bzw. Dattelzucker einfüllen. Darüber kommt das Kakaopulver und dann die Müsli Backmischung. Bei Bedarf die Mischung nun noch fest andrücken, dann geht sich alles gut aus. Wer möchte kann noch ein paar gehackte Nüsse (ca. 20-25g) drüberstreuen. Das Glas gut und luftdicht verschließen und zeitnah verschenken.

Das Glas mit der Backmischung mit den selbstgemachten Etiketten beschriften und die Backanleitung für die Cookies mit einer Schnur am Glas befestigen:

Backanleitung:

1 Ei schaumig schlagen. Das Ei mit 75 Gramm Butter oder flüssigem Kokosöl verrühren. Die Backmischung aus dem Glas vorsichtig zugeben und untermischen. Esslöffelgroße Stücke aus der fertigen Masse nehmen und kleine Kugeln formen. Auf das Backblech legen und noch leicht flachdrücken. Ca. 15min bei 185 Grad Ober-Unter-Hitze im Backofen backen. Auskühlen lassen und gleich gemeinsam genießen.

Tipp: Gleich mehrere Backmischungen abfüllen und selbst auch genießen. Dann haben nicht nur unsere Freunde & Familien wertvolle & nährstoffreiche Weihnachts-Leckereien, sondern auch wir selbst.

Viel Spaß beim Ausprobieren der einfachen Do-It-Yourself Geschenkideen und natürlich auch beim Schenken und Kosten.

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Über die Gastautorin:

Diese einfachen Eiskreationen erfrischen kleine Schleckermäuler an heißen Sommertagen. Das Tolle: auch die größten Eis-Tiger sind für das zuckerfreie Eis für jeden Tag zu begeistern. Es lässt sich in wenigen Minuten vorbereiten und ist ein gesunder und erfrischender Snack-Vorrat für heiße Tage.

 Beeren-Eis:

• 80g Beeren, z.B. Heidelbeeren (frisch oder TK)
• 150ml Buttermilch
• 50 ml Wasser

Alle Zutaten in einem leistungsstarken Standmixer oder mit einem Stabmixer (dann frische Beeren statt TK) mixen und in 4 vorbereitete Formen für Eis am Stiel füllen. Gut verschließen und einige Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Schoko-Eis:

• 1 Banane in Stücken
• 200 Milliliter Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Dinkel-Drink)
• 1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver

Alle Zutaten in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer mixen und in 4 vorbereitete Formen für Eis am Stiel füllen. Gut verschließen und einige Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Melonen-Eis:

• Du brauchst ca. 75 Gramm Wassermelone pro Eisform.

Wassermelone grob entkernen und in Stücke schneiden. In einem Mixer oder mit einem Stabmixer zu einem Saft mixen und in vorbereitete Formen für „Calippo“ oder Eis am Stiel füllen. Gut verschließen und einige Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Mango-Eis:

• 1 kleine Dose (200 ml) Kokosmilch
• 2 Bananen in Stücken
• 200 Gramm (tiefgekühlte) Mango in Stücken
• ½ Teelöffel Vanille (gemahlen)

Alle Zutaten in einem leistungsstarken Standmixer oder mit einem Stabmixer (dann frische Mango statt TK) mixen. Die Masse in flache, gefriergeeignete Plastikbehälter* füllen, verschließen und einfrieren.
*zum Beispiel je ein Behälter in den Größen 450 und 180 Milliliter

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